Mr. J.W. Chapman avait le palais raffiné, des goûts de luxe et un penchant pour la bonne chère, le bon vin et la bonne compagnie, qui le poussaient à importer le meilleur de ce que le monde avait à offrir.
Artiste né, il aimait s’amuser, était prêt à accueillir les coquins et les nobles du monde entier et organisait des fêtes qui pouvaient durer jusque tard dans la nuit et parfois même jusqu’au lendemain.
Ici, nous rendons hommage à sa passion pour la fête et les festins et au splendide patrimoine victorien de ce magnifique bâtiment en saluant une époque passionnante de voyages, d’explorations, d’inventions et de tout ce que les Britanniques ont à offrir en proposant une table inégalable et les meilleures libations au monde.
Que ce soit pour boire un verre, déjeuner, prendre le thé ou dîner, pour passer une soirée ou organiser une réception pour 50 personnes, le Tides Restaurant et le Voyager Curiosity Lounge Bar à St Aubin, et leurs vues imprenables sur la mer tous azimuts, seront sur votre liste d’incontournables pendant votre séjour à Jersey.
Veuillez noter que Tides et Voyager sont très populaires et se remplissent souvent des semaines à l’avance, nous ne pouvons donc pas garantir une table pour les clients sans rendez-vous ou les clients de l’hôtel qui n’ont pas réservé les tarifs dîner inclus. Veuillez réserver tôt pour éviter toute déception.
Des plats de toute finesse et de toute fraîcheur
Nous sommes une petite île certes, mais les surprises que nous réservons aux gastronomes font de nous une attraction pour tous les gourmets de notre île ou d’ailleurs. Certains disent nous le devons à notre sol, ou à notre situation géographique la plus chaude des îles britanniques, d’autres disent que c’est au varech (goémon) qui se répand avec amour sur les terres à Jersey Royal pour faire de cette primeur une pomme de terre aussi convoitée que délicieuse.
Quel que soit son secret, Jersey met à son menu des plats de toute finesse et de toute fraîcheur – notre petite île gourmande sait mettre toutes les saveurs à l’affiche !
Chaque saison, nos chefs savent aller au cœur des produits du terroir et nationaux pour créer des plats qui ne manqueront pas de vous enchanter et de vous surprendre. Des fondants aux fruits de mer frais en passant par des viandes succulentes et des assaisonnements aromatiques, vous trouverez des toutes sortes de délices adaptés à votre humeur ou à l’occasion. Nous vous invitons à vous attabler avec nous dans l’un de nos restaurants et à profiter de l’expérience unique que chacun d’entre eux offre : qu’il s’agisse de fine cuisine sur la plage dans une atmosphère décontractée, de vues magnifiques, de service amical et attentif ou de vins capiteux.
Vous apprécierez tout un éventail de plats, mais une chose est sûre, c’est notre passion pour la bonne chère!
